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一百三十一、菜单

        二楼已然腾空,到处是不见客人,只有垂着手守在角落里的各种仆人,就在楼梯口就有不少穿着锦衣华服的人再等候,见到薛蟠过来,纷纷行礼,薛蟠是那种伸手不打笑脸人的人,这些人如此恭敬,薛蟠虽然不知道这些人要做什么,但是有人如此礼待,自然也是高兴的,他也不会摆架子,团团作揖,在众人的簇拥下进了一处厅堂。

        王仁一一先容,薛蟠也一时记不住,暗暗察觉今日这场子应该是杜三筹备下的,众人也以杜三隐隐为尊,到了此处,已经安排下了圆桌两个,杜三请薛蟠上座,薛蟠推辞,“我虽然不才,却也知道本分,我才几岁怎么敢就坐上座,万万不敢如此的。”

        杜三忙说道,“今个原本就是请薛大人的,在下好几次拜托仁大爷,想着要请薛大人吃饭赏脸一二,薛大人却是一直忙,如今好容易请了大人,如何不能请上座,仁大爷是知道在下的,想着对薛大人的仰慕之心,绝非一二日了。”

        薛蟠笑眯眯的望着王仁,这杜三的话儿说的实在是有些让人恶寒,王仁朝着薛蟠点点头,“的确是如此,杜三爷今个请了这些人来,就是陪表弟你的诶!”

        如此薛蟠才朝着众人告罪坐了下来,王仁乃是陪客,杜三乃是做东之人,故此分别坐在了薛蟠的两边,其余的还有一个生的英俊斯文之人在下手打横作陪,其余三五人坐在另外一张桌子上,如此倒也不算拥挤,反而是宽敞的很。杜三先拿了菜单来请薛蟠看过,薛蟠要王仁看,王仁摆手,“我哪里会看这个。”

        薛蟠于是接过单子看过,凉碟是金华竹叶腿、宁波瓦楞明蚶、黑龙江熏鹿脯、四川叙府糟蛋、兴化醉蛏鼻、东台醉泥螺、阳澄湖醉蟹、糟鹌鹑、糟鸭舌、高邮双黄鸭蛋、界首茶干拌荠菜、凉拌枸杞。热菜也只是蟹白烧乌青菜、鸭肝泥酿怀山药、鲫鱼脑烩豆腐、烩青腿子口蘑、烧鹅掌。甲鱼只用裙边。鲜花鱼不用整条的,只取两块嘴后腮边眼下蒜瓣肉。车螯只取两块瑶柱。炒芙蓉鸡片塞牙,用大兴安岭活捕来的飞龙剁泥、鸽蛋清。烧烤不用乳猪,用果子狸。头菜不用翅唇参燕,炖杨妃乳新从江阴运到的河豚鱼。

        薛蟠见到有河豚,笑着说:“那得有炒蒌蒿呀!‘竹外祧花三两枝,春江水暖鸭先知,蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时’,有蒌蒿,那才配称。”“有有有!”下手那个英俊青年连忙应道,“预备下来几样嫩叶菜子:素炒蒌蒿薹、素炒金花菜、素炒豌豆苗、素炒紫芽姜、素炒马兰头、素炒凤尾只有三片叶子的嫩莴苣尖、素烧黄芽白……”一席话说的痛痛快快,干干脆脆的,“请薛大人赏鉴。”

        薛蟠见到这菜单,委实不容易,一来是东西价贵,二来是很要一番心思来制作,三来这么多天南海北的东西要策划出来,绝不是仅仅用钱做得到的。

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